La Menthe Pouliot (Mentha pulegium), appelée au Maroc النعناع الفليوي (naanaa lfliwi), est une variété de menthe sauvage très aromatique et reconnue pour ses puissantes propriétés médicinales.
Son parfum est plus fort, plus herbacé et plus mentholé que celui de la menthe douce, avec une note légèrement camphrée.

Traditionnellement utilisée au Maroc pour ses bienfaits digestifs et thérapeutiques, elle est également très appréciée pour parfumer les infusions et certains plats traditionnels.

Cultivée naturellement dans notre ferme agroécologique Les Jardins Vivants à Tiflet, notre menthe pouliot est produite sans pesticides, dans un sol vivant, ce qui garantit une herbe saine, propre, et d’une qualité exceptionnelle.

⭐ Caractéristiques principales

• Nom local : النعناع الفليوي – Naanaa Fliwi

• Espèce : Mentha pulegium

• Aspect : Feuilles arrondies, petites, épaisses

• Arôme : Très fort, mentholé + camphré

• Saveur : Intense, sauvage, plus relevée que la menthe douce

• Utilisation : infusions, thé, plats traditionnels, remèdes naturels

🌱 Notre méthode de culture (Les Jardins Vivants)

Nous cultivons la menthe pouliot dans un environnement sain et naturel :

• Sol vivant enrichi en compost naturel

• Aucun pesticide, aucune chimie

• Irrigation goutte-à-goutte maîtrisée

• Paillage pour garder la fraîcheur et favoriser la repousse

• Récolte à la main, tôt le matin pour préserver les huiles essentielles

• Séchage doux pour l’option sèche

👉 Résultat : une menthe pouliot très aromatique, pure, et de qualité premium.

🕒 Cycle de production

• Plante vivace à forte repousse

• Récoltes régulières toutes les 6–8 semaines

• Arôme optimal au printemps et début été

• Très bien adaptée au climat de Tiflet

🥗 Utilisations culinaires

La menthe pouliot est utilisée avec modération car son arôme est puissant.

En boissons

• Infusion traditionnelle المغربية

• Thé vert parfumé à la menthe pouliot

• Mélange anti-digestif (fenouil + menthe pouliot)

En cuisine

• Plats traditionnels (notamment en campagne)

• Soupes et chorbas

• Légumes mijotés

• Tajines

• Sauces aux herbes
  ⚠️ Très parfumée : utiliser en très petites quantités.

💚 Bienfaits médicinaux

La menthe pouliot est traditionnellement utilisée pour :

• Faciliter la digestion

• Soulager les maux de ventre

• Réduire les ballonnements

• Apaiser nausées & coliques

• Propriétés antiseptiques naturelles

• Décongestion respiratoire

👉 Une herbe médicinale puissante, utilisée en phytothérapie traditionnelle.

⚠️ Comme toutes les plantes médicinales fortes, elle doit être consommée modérément, surtout chez femmes enceintes.

🍽️ Recettes & usages populaires (liens vérifiés)

🍵 1. Infusion à la menthe pouliot (à adapter – Marmiton)

➡️ https://www.marmiton.org/recettes/recette_tisane-a-la-menthe_16620.aspx

🍲 2. Chorba / Soupe aux herbes – 750g

➡️ https://www.750g.com/chorba-marocaine-r17472.htm

(Aromatiser avec un peu de menthe pouliot)

🍵 3. Thé vert parfumé aux herbes fraîches – Cuisine Actuelle

➡️ https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/the-a-la-menthe-197501

(Version enrichie avec une feuille de menthe pouliot)

🌍 Pourquoi choisir la menthe pouliot des Jardins Vivants ?

✓ Variété marocaine traditionnelle (النعناع الفليوي)
✓ Très riche en huiles essentielles
✓ Zéro pesticide – zéro engrais chimique
✓ Récoltée à la main au meilleur moment
✓ Idéale pour infusions, tisanes et cuisine traditionnelle
✓ Produit localement à Tiflet
✓ Qualité premium issue de l’agroécologie