La courge Marina di Chioggia est une ancienne variété italienne originaire de la région de Venise, réputée pour son aspect unique, sa peau vert foncé fortement verruqueuse et sa chair orange intense, dense et particulièrement sucrée. Très appréciée des chefs et des amateurs de gastronomie, elle développe une saveur raffinée aux notes de châtaigne et de noisette. Sa texture fondante en fait une excellente courge pour les veloutés, gratins, risottos, gnocchis, raviolis, tajines et légumes rôtis.

Cultivée naturellement dans notre ferme agroécologique Les Jardins Vivants à Tiflet, la Marina di Chioggia pousse sur un sol vivant, bénéficie d'une irrigation raisonnée et d'une culture sans pesticides. Récoltée à parfaite maturité, elle révèle toute sa richesse aromatique et se conserve plusieurs mois.

⭐ Caractéristiques principales

• Nom botanique : Cucurbita maxima
• Variété : Marina di Chioggia
• Origine : Chioggia (Vénétie, Italie)
• Forme : Ronde, aplatie et fortement côtelée
• Peau : Vert foncé à gris-vert, épaisse et verruqueuse
• Chair : Orange vif, dense, fine et fondante
• Poids moyen : 3 à 8 kg
• Saveur : Douce, sucrée, avec des notes de châtaigne et de noisette
• Utilisation : Veloutés, purées, gratins, tajines, risottos, raviolis, gnocchis, légumes rôtis

🌱 Notre méthode de culture (Les Jardins Vivants)

Nos courges Marina di Chioggia sont cultivées selon les principes de l'agroécologie afin de préserver la fertilité du sol et la biodiversité.

• Sol vivant enrichi en compost naturel
• Sans pesticides ni herbicides de synthèse
• Irrigation goutte-à-goutte pour une utilisation responsable de l'eau
• Paillage naturel protégeant le sol et limitant l'évaporation
• Pollinisation naturelle par les abeilles et autres insectes auxiliaires
• Récolte manuelle à pleine maturité pour développer tous les arômes

👉 Résultat : des courges au goût exceptionnel, à la chair dense et à la qualité gastronomique reconnue.

🕒 Cycle de culture

• Durée semis → récolte : 110 à 130 jours
• Période de récolte à Tiflet : fin de l'été et automne
• Conservation : jusqu'à 6 mois dans un endroit frais, sec et bien ventilé

🎃 Utilisations culinaires

La Marina di Chioggia est une courge très recherchée pour sa qualité gustative.

🍲 Plats salés

• Veloutés
• Purées
• Gratins
• Tajines
• Risottos
• Currys
• Légumes rôtis
• Gnocchis
• Raviolis

🍰 Préparations sucrées

• Tartes
• Cakes
• Muffins
• Flans
• Confitures

💚 Bienfaits nutritionnels

La Marina di Chioggia est naturellement riche en vitamines, fibres et antioxydants.

Elle apporte notamment :

• Vitamine A (bêta-carotène)
• Vitamine C
• Vitamine E
• Potassium
• Magnésium
• Fibres alimentaires
• Caroténoïdes antioxydants

Ses principaux bienfaits

✅ Très riche en bêta-carotène
Contribue à la santé de la peau, des yeux et du système immunitaire.

✅ Puissant pouvoir antioxydant
Les caroténoïdes participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

✅ Favorise la digestion
Sa richesse en fibres contribue à un bon transit intestinal.

✅ Faible en calories
Convient parfaitement à une alimentation saine et équilibrée.

✅ Bonne source de potassium
Soutient le fonctionnement musculaire et cardiovasculaire.

🍽️ Recettes populaires

• Velouté de Marina di Chioggia
• Courge rôtie au four
• Risotto à la courge
• Raviolis farcis à la courge
• Gnocchis à la courge
• Gratin de courge
• Tajine de légumes

🌍 Pourquoi choisir la courge Marina di Chioggia des Jardins Vivants ?

✓ Cultivée localement à Tiflet

✓ Agriculture agroécologique respectueuse du sol et de la biodiversité

✓ Sans pesticides ni produits chimiques de synthèse

✓ Variété ancienne italienne prisée par les chefs

✓ Chair dense, fondante et naturellement sucrée

✓ Excellente conservation après récolte

✓ Récoltée à la main à parfaite maturité pour une qualité premium

Les courges Marina di Chioggia des Jardins Vivants séduisent par leur aspect spectaculaire, leur richesse aromatique et leur texture exceptionnelle, faisant de cette variété un choix privilégié pour les amateurs de cuisine gastronomique.