Le poivron Cœur de Bœuf est une variété ancienne particulièrement appréciée pour ses gros fruits charnus, sa chair épaisse et sa saveur douce, sucrée et parfumée. Sa forme caractéristique en cœur et sa texture fondante en font un incontournable de la cuisine méditerranéenne.

Cultivé naturellement dans notre ferme agroécologique Les Jardins Vivants à Tiflet, ce poivron bénéficie d’un sol vivant riche en matière organique, d’une irrigation raisonnée et d’une culture sans pesticides, garantissant des fruits savoureux, nutritifs et récoltés à parfaite maturité.

⭐ Caractéristiques principales

• Espèce : Capsicum annuum
• Variété : Poivron Cœur de Bœuf
• Forme : Côtelée, en forme de cœur
• Couleur : Vert à maturité intermédiaire puis rouge vif à pleine maturité
• Chair : Épaisse, tendre et juteuse
• Saveur : Douce, sucrée, très peu amère
• Utilisation : Cru, grillé, farci, rôti, sauces et salades

🌱 Notre méthode de culture (Les Jardins Vivants)

Nos poivrons Cœur de Bœuf sont cultivés selon les principes de l'agroécologie afin de préserver la fertilité naturelle du sol et la qualité nutritionnelle des légumes.

• Sol vivant enrichi en compost naturel
• Aucun pesticide ni herbicide chimique
• Irrigation goutte-à-goutte économe en eau
• Paillage naturel pour limiter l'évaporation
• Favorisation de la biodiversité et des insectes auxiliaires
• Récolte manuelle à pleine maturité

👉 Résultat : des poivrons plus parfumés, plus sucrés et naturellement riches en nutriments.

🕒 Cycle de culture

• Durée semis → récolte : 110 à 140 jours
• Semis : fin hiver à début printemps
• Récolte : été et automne
• Production : abondante et étalée sur plusieurs semaines

🥗 Utilisations culinaires

Le poivron Cœur de Bœuf est particulièrement apprécié pour sa chair généreuse et sa douceur naturelle.

🌿 Cru

• En salades estivales
• Dans les sandwichs et wraps
• En bâtonnets à l'apéritif
• Avec fromage frais et herbes aromatiques

🔥 Cuit

• Poivrons farcis
• Tajines et ratatouilles
• Légumes grillés au four ou au barbecue
• Coulis et sauces maison
• Poêlées de légumes méditerranéennes

💚 Bienfaits nutritionnels

Le poivron Cœur de Bœuf est naturellement riche en :

• Vitamine C
• Vitamine A (bêta-carotène)
• Vitamine B6
• Potassium
• Fibres alimentaires
• Antioxydants naturels

Ses principaux bienfaits

✅ Renforcement de l'immunité
Sa richesse en vitamine C contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.

✅ Protection cellulaire
Les antioxydants aident à lutter contre le stress oxydatif.

✅ Santé cardiovasculaire
Les fibres et le potassium participent à l'équilibre cardiovasculaire.

✅ Bonne digestion
Sa teneur en fibres favorise le confort digestif.

✅ Peu calorique
Idéal pour une alimentation saine et équilibrée.

🌍 Pourquoi choisir le poivron Cœur de Bœuf des Jardins Vivants ?

✓ Cultivé localement à Tiflet
✓ Agriculture agroécologique respectueuse de la nature
✓ Sans pesticides ni produits chimiques de synthèse
✓ Chair épaisse et saveur exceptionnellement douce
✓ Récolté à maturité pour un goût optimal
✓ Produit frais, local et de qualité premium

Le poivron Cœur de Bœuf des Jardins Vivants est le choix idéal pour apporter couleur, douceur et générosité à vos recettes tout en soutenant une agriculture durable et respectueuse de l'environnement. 🌱